☳⚣🍋
bob半岛网页版在线登录
bob官方网页版
bob官方版登录
2024年6月,上海市餐饮烹饪行业协会接受上海市市场监督管理局的委托,组织起草《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,旨在为学校食堂的复用餐用具清洗消毒提供技术指导。起草单位由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市学生营养与健康促进会、4家学校团餐承包经营企业,以及质量承检机构、清洗消毒设备公司组成。目前国内尚未有其他省市制定此类标准。这是全国首个学校复用餐用具清洗消毒团体标准。
“通过调研,我们发现影响餐用具清洗消毒质量的原因主要是清洗方式、消毒方式和管理制度的缺失。”徐长宁表示,餐饮行业普遍存在重厨师、重菜点质量、轻洗碗工、轻清洗消毒环节的现象bob半岛网页版,由于经营管理者不重视而造成日常管理的力度不足,这恰恰也是制定团体标准的必要性和原因所在。上述团体标准内容包括:将清洗消毒工艺及参数调整到各规范性附录;进一步细化了环境卫生控制;将关注点更多放在清洗消毒的流程上;增加冷凝水的控制、虫害的控制管理bob半岛网页版,以及有条件的单位采用快检的方法进行自我验证等。
上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会副主任兼秘书长陈济透露,目前,本市学校的供餐模式多样,既有自办食堂,也有引进社会餐饮企业服务。“餐用具的清洗消毒是食品安全的关键控制点之一。无论采用何种形式供餐,《学校复用餐用具清洗消毒管理规范》团体标准,是学校餐饮行业在复用餐用具清洗消毒应该遵守的一个底线标准。它最大程度凝聚了行业共识。”
🏇(撰稿:谭河霭)凌翼长篇文化散文《大湖纹理》《赣鄱书》研讨会在京举行
2024/09/01洪妹妮👆
敢问路在何方——浅谈黑神话悟空的关卡设计
2024/09/01花鸿爱👵
21健讯Daily|中国创新药企最大收购案诞生;再生细胞疗法可让人体长出新肝脏
2024/09/01田弘莲➑
10岁男孩给主播打赏14万平台拒退
2024/09/01柯澜心🕑
最高人民检察院依法对王宜林决定逮捕
2024/09/01宰达新⚚
部分优秀R15最新评估(截止2024年6月28日)
2024/08/31应云嘉✛
我军选手获得定向越野女子个人赛冠军
2024/08/31武芬榕⚣
人民网评:严惩“按键伤人”依法铸就清朗网络空间
2024/08/31魏霭士f
乌军承认引开俄军计划“失败”
2024/08/30成江壮b
省人大常委会党组扩大会议强调 把中国特色社会主义事业继续推向前进
2024/08/30晏苑之⛲